Aux Armes Citoyens !

Aiguisez vos couteaux, tirez vos fourchettes de leurs fourreaux, préparez vous à vider les tonneaux ; Gavroche sort de la pénombre, non loin des coups de fusils et de l’éclat argenté des baïonnettes sur les barricades. De là, il part s’engouffrer dans les dédales des rues sombres où les effluves des tavernes et gargotes enivrent le peuple. Au coin d’une table, il noue sa serviette, se régale et voyage en dégustant de divins breuvages. Transporté par ses sens, il disserte sur l’histoire et le devenir de sa nation. Tantôt désarmé, tantôt optimiste, il aime attaquer, défendre ou provoquer. Détestant l’injustice, Il ne se débine pas lorsque le combat fait rage. Par dessus tout, il aime la vie, la terre et les nourritures de l’esprit. Le partage est sa devise et les gastronomes ses amis. Prêt à en découdre au nom de l’art de vivre et de la gastronomie, il clame alors : Aux armes ! Que le festin commence !